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彰化八卦山上種了許多鳳梨，當地有鳳梨酥業者把鳳梨烘乾後和牛軋糖搭配在一起，變成新口味，因為牛軋糖裡除了有堅果還吃的到酸酸甜甜的鳳梨乾，味道甜而不膩，吸引更多客人上門。

好幾名農婦忙著切鳳梨，把土鳳梨切成一小塊一小塊之後，送進烤箱烘乾，至少要16個小時才能烘成鳳梨乾，但這可不是要做鳳梨酥，而是要加入牛軋糖，變出新口味。

製作牛軋糖基本步驟沒變，在煮好的糖內倒入奶粉，加入堅果，繼續攪拌，最後再把土鳳梨乾舖在牛軋糖上，2、3個人得趁熱用手不斷翻攪，避免牛軋糖變硬。牛軋糖業者：「這不能用機器的原因，就是它會消泡，消泡的話，就會變很硬，所以都要手工製作。」

師傅反覆揉壓最後再用機器整型，放涼之後切塊包裝，就能送進顧客手裡，有人到彰化特別指定要吃這款有道地風味的牛軋糖。民眾：「吃起來口感酸酸甜甜的，土鳳梨的口味很香。」

記者：「牛軋糖加鳳梨會不會很奇怪？」民眾：「不會，就是酸甜酸甜的，比較不會膩。」

業者：「在八卦山脈已經種了4代的土鳳梨，所以我們對土鳳梨本身有一份很深的感情。」

原來老闆本來是糕餅業者，除了製作鳳梨酥，還想把土鳳梨發揚光大，於是花了一年時間研發，測試土鳳梨在不同採收季節的不同酸甜度，再加入牛軋糖裡，甜而不膩引起更大迴響。